5 lợi ích mà hải sản mang lại cho sức khỏe con người

Nguồn: Real Good Fish

Người dịch: Hạnh Nguyên

Hải sản dù tốt hay xấu thì vẫn là lựa chọn phù hợp với nhiều người vì chúng dễ nấu hơn bạn tưởng rất nhiều. Chưa kể, chúng còn ngon, bổ dưỡng, và nhìn chung ai cũng thích hải sản. Dưới đây là một số tác dụng của hải sản đối với sức khỏe con người và các mẹo để đưa hải sản vào cuộc sống của mình. Hãy tìm hiểu cùng Chợ Hải Sản Vân Đồn bạn nhé!

Bạn sẽ sống lâu hơn

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên (1-4 lần / tuần) có ít nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và các biến chứng từ bệnh tim hơn. Axit béo omega-3 được cho là nguyên nhân chính, nhưng tác dụng thực sự của hải sản là do sự kết hợp của nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng.

Bạn sẽ hấp thụ được rất nhiều chất dinh dưỡng từ hải sản

Hải sản cung cấp nhiều Vitamin B12 và Vitamin D hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Cả hai chất này đều rất quan trọng đối với sức khỏe và khả năng vận động. Nếu bạn đang tìm cách tăng hoặc tối ưu hóa lượng protein chất lượng cao thì hải sản sẽ là lựa chọn tốt nhất.

Bạn sẽ hạnh phúc hơn

Thực phẩm đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe thể chất cũng như sức khỏe tinh thần và cảm xúc của chúng ta. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng càng ăn nhiều cá, chúng ta càng cảm thấy tinh thần tốt hơn, từ đó giúp bạn chống lại chứng trầm cảm. Người ta vẫn chưa tìm ra được lí do chính xác cho khả năng này nhưng Omega-3 có trong cá được cho là có thể làm tăng lưu lượng máu đến não và điều chỉnh dopamine và serotonin – chất dẫn truyền thần kinh đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tâm thần của con người.

Trẻ em có thể thông minh hơn (và khỏe mạnh hơn)

Nghiên cứu cho thấy trẻ ăn ít hải sản có nguy cơ mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý. Ăn tôm, cua, cá còn giúp điểm số ở trường tốt hơn và chỉ số IQ cao hơn 9,5 lần so với những trẻ không ăn cá.

Những lợi ích này cũng bắt đầu từ khi còn trong bụng mẹ, với mức tiêu thụ cá được khuyến nghị là 2-3 lần một tuần cho phụ nữ mang thai.

Còn về lượng thủy ngân thì sao? Đây có thể hiểu là một mối quan tâm và là một vấn đề quan trọng. Mặc dù đây luôn là một lựa chọn cá nhân, nhưng tôi tin vào khoa học và lợi ích của sự cân bằng. Bạn không cần phải tránh hoàn toàn các loài cá có lượng thủy ngân cao (cá ngừ, cá kiếm và các loại cá lớn khác), chỉ cần không ăn chúng thường xuyên và cân bằng với nhiều loài có thủy ngân thấp hơn.

Điều thú vị là, đánh giá kỹ lưỡng nhất về hải sản cho thấy không có tác dụng phụ nào đối với thai nhi được tìm thấy từ thủy ngân, ngay cả đối với những phụ nữ đo theo tham chiếu của EPA.

Tiến sĩ J. Thomas Brenna, một trong những tác giả của nghiên cứu khẳng định, “nguy cơ chính là ăn không đủ hải sản – nguồn mang lại những lợi ích rất quan trọng đối với sự phát triển của não, mắt và hệ thần kinh tổng thể của em bé.”

Đừng để những lo ngại về thủy ngân khiến bạn tránh xa và hoàn toàn không ăn chút cá nào! Thay vào đó, hãy chọn các loài cá thường có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá bơn, cá cơm, cá mòi, cá minh thái, cá hake và nhiều loại cá khác nữa.

Chế biến dễ dàng, thú vị và khâu chuẩn bị cũng nhanh chóng!

Hải sản rất ngon, dễ chế biến thành nhiều món và thời gian nấu chín chỉ bằng một nửa so với các thực phẩm khác. Vậy mẹo hay nhất để chuẩn bị và chế biến những loại sinh vật biển thú vị này là gì? Đó chính là sử dụng nhiệt kế. Nhiệt kế có vai trò rất quan trọng và hỗ trợ rất nhiều trong quá trình chế biến hải sản. Hải sản rất dễ bị nấu quá chín. Vì vậy nấu và lấy chúng ra ở nhiệt độ thích hợp sẽ mang lại cho bạn bữa ăn ngon và cực kì bổ dưỡng.

Trên đây là những lợi ích của hải sản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Để tăng không khí gia đình, hãy chế biến cho người thân những món hải sản vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe bạn nhé. Chúc các bạn thành công!